Autor: Admin

San Isidro Labrador

Hola Blogueros Urbanitas!!!

Se acerca la Feria de San Isidro y queremos contaros de que trata esta feria y las distintas actividades que se realizan durante esta semana.
Romeria en los pedregales
Una de las primeras y grandes fiestas que se celebran en Estepona es la del 15 de mayo, la de su patrón, San Isidro Labrador.
Esta fiesta se ha declarado recientemente de interés turístico. Es una de las fiestas con gran tradición agrícola y ganadera.
Durante cinco días el pueblo de Estepona se enorgullece y se vuelca en su totalidad a las calles del pueblo. Se produce una gran unidad entre los los ciudadanos y los campesinos del pueblo. La romería se celebra el domingo anterior a la feria en el parque de los pedregales con una pequeña misa en la ermita de San Isidro y una pequeña procesión sacando el santo por todo este parque.

 

Comida tradicional en san isidro
Se realizan múltiples concursos, degustación de la típica sopa campera, concursos de vinos, exhibición de doma de caballos, concurso de ganado, de pájaros silvestres, además de concursos de habilidades físicas como la de manejo de hacha y moto sierra, concursos relacionados con los trabajos y las habilidades de la gente del campo.

 

San Isidro labrador en las calles

 

El 15 de mayo se realiza la procesión, que recorre todo el pueblo quedando invadido por tractores, caballos y vehículos decorados para la ocasión recorriendo todas las calles de Estepona, las farolas son decoradas con ramas y flores haciendo que las calles del pueblo por un día parezca el verde campo y el suelo es rociado con hojas de helechos.

 

La recogida de San Isidro tiene lugar en la iglesia San José y es despedido por palomas mientras es acompañado con el himno de Andalucía de fondo, representado por la Banda Municipal de Música de Estepona.

Queso Provolone

Buenas tardes urbanitas culinarios!

Hoy hablaremos de un producto muy tradicional en Italia, el Queso Provolone. A pesar de que España es un país dónde los productos lácteos están muy bien elaborados, el queso provolone es un queso muy apreciado por los amantes de los quesos.

El queso provolone es de origen italiano, su origen nace en el sur de Italia donde los producen en piezas pequeñas, con un tamaño no superior a los 15 cm, y con distintas formas. Pero la región donde más se produce actualmente es en la zona norte de Italia.
Provolone_002
El PROVOLONE es un queso de leche de vaca y tiene una corteza blanda. La producción de este queso tiene distintas formas, algunas de ellas son «formade gran salami», «forma de botella» o de «gran perao mandarina». El peso promedio de cada pieza es de unos 5 kilogramos.

Las características de este queso son variadas, existe el Provolone Piccante cuya curación es un mínimo de 4 meses hasta un año, el cual tiene un sabor muy fuerte, este peculiar sabor se debe al cuajo procedente de la cabra, a diferencia del Provolone Dolce que tiene un sabor muy suave, y su cuajo es de ternero.
Existen también algunas variedades de Queso Provolone Ahumadas, como la que nosotros usamos en Urban Tapas Estepona.

Este tipo de queso tiene una textura firme, lo que nos facilita para cortarlo de la manera que nos sea más útil, en cuenta a su sabor nos permite emplearlo como ingrediente de algunos platos, como puede ser en una ensalada, o como un entrante caliente.

Se suele aconsejar vino blanco para la provola dolce y vino tinto para la variedad de provola piccante

Algunos ejemplos de otros países en los cuales se utiliza este tipo de queso como por ejemplo en Argentina o Uruguay, lo utilizan como un entrante caliente que se sirve en una cazuela de barro, se pone a calentar sobre la barbacoa junto a la carne, sin duda es una combinación estupenda.

Nosotros en Urban Tapas Estepona tenemos nuestras cazuelas de provola ahumada, piadina con provola,  jamón serrano y tomate, también se le puede agregar a nuestras TAPIZZA o a nuestras ensaladas que ustedes pueden montar a su gusto.

PizzaCalzonePiadina